🔥麻辣鲜香超下饭～自製 authentic 家庭风味 啤酒烤鸭！🎉

亲，你们是不是喜欢去餐馆品尝辣爆的美味烤鸭，但却被它的价格打败？别哭啦，跟着我今天教你自制最正宗川式Beer烧鸭，让你在家里就可以大快朵颐！👌💖 #周末大展厨艺 #地道川菜 #家庭烹饪攻略

⭐所需武器（用料时间） :

食材：新鲜肥嫩的二斤土麻鸭一只；啤酒半瓶够浸没鸭子就行。

调味配料: 大葱段5厘米*3节 ，八角，香叶各三个 ，姜两片 們 咸辣椒2个，干尖椒一小把 。当然还需要准备些生抽、老抽适量，盐糖少许备用。

💡 小貼心提示:选鲜活土鸭口感更佳哦。

🔥步骤讲解 🍽：

1️⃣ 鸭身洗净切块焯水沥干；这叫烫皮锁营养，去除杂质腥。

2️⃣ 玉葱拍切段、蒜籽剥皮待放，准备好辣酱，姜要斜切成片。

3️⃣ 烤锅先预热一下再开火力入油铺底。将姜葱下进去煸香，倒入处理好的鸭块，转中火慢慢翻炒直至表层微金微焦酥脆。

4️⃣ 下入调料：加适量的黄豆酱与生熟酱油上色添风味。接着加入泡涨辣椒面炒到泛红出气孔才罢手，最后是啤酒和清汤水齐肩覆盖全锅为原则。然后闷制至汤汁半收浓密即可盛盘装饰上桌开整~

🎯 切記要点🌟：

✅鸭肉腌制入味后可以去掉一些鸭毛异味。

⏰鸭子下油炸的时候火候要大，否则会变得过于湿嫩不耐储存。

🔥一定要焖煮一会儿直到香味都融合在一起。

🌿最后撒点青蒜点缀不仅提增色彩美观又增添了香气！

🌈 过程很简单吧！只要你掌握了上述步骤并按照指示去做，就一定会做出令人啧唖连聲称赞的家庭美味！👍

📌最后别忘了在享受过程中拍摄一些诱人图片或者录视频发上来秀一下我们的作品，一起在互动区里留下美好回忆吧～🌟

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